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鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしい


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
寒さが続いてますが、立春もすぐそこまで来ています。

本日ご紹介するのは「合鴨もも肉」スライスです。

鴨鍋は脂の乗る冬場が一番おいしいと言われ、この時期が季節としては最高の時期になるのでしょう。
もっとも、この時期に出荷、流通されるものが脂が乗っていて(中には乗りすぎているものもあります)鍋物用としては好適なものですが、鴨肉を扱っているお店は少ない?のではないでしょうか。

当店は通常の販売としてはメーカーさんで鍋物用に真空パックされた鴨もも肉のみの販売です(冷凍)。
以前は合鴨のもも肉を一枚単位で販売(冷凍)していたのですが、需要時期が限定されるのとご家庭で調理しずらい?のか需要が少なく廃番商品になりました。


▲千葉県 佐倉市 臼井肉の鳥羽ミート


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