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熊本県産黒樺牛(くろはなぎゅう)ヒレ肉


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは”熊本県産黒樺牛(くろはなぎゅう)ヒレ肉”です。
熊本県産の黒毛和牛では「和王(わおう)」という銘柄牛を扱っていますが、同じ熊本県産でもう一銘柄「黒樺牛」があります。

どちらもA-5の銘柄牛ですが、現在の知名度からいうと「和王(わおう)」の方が関東地域では広まっているのではと個人的には思ってます。

黒樺牛は若干肉色が濃いように思いますが、食味感は申し分なく深い味わいがあります。
写真はヒレ肉になりますが、通常の黒毛和牛のヒレ肉よりも一回り大きく、牛そのものも大きいのかもしれません。


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート


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