お肉日記 · 2019/04/18

業務用ステーキソース3アイテム

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
日中初夏を思わせるような日差しで、車の運転中エアコンを入れました。

気候も大きく変わってきて、お肉の売れ筋も季節に合わせて変わってきています。又、お肉に付随するタレや調味材も売れ筋が鍋用のスープ材から焼肉用のタレや調味材が陳列のメインになりはじめ季節感が感じ取れます。

本日ご紹介するのは「業務用ステーキソース3アイテム」です。
こちらの商品は「味の作曲家♪日本食研」様より仕入れているもので、主に牛肉のパック販売で使用。

サーロインステーキ・オイルソースは主にオージー・ビーフのサーロインに使用。
牛ももステーキ・オイルソースは国産牛のランプやイチボ・ランボソの部位でミニステーキ用にカットしてから使用。
シャリアピン・オイルステーキも主にもも肉の部位やチルドビーフのミニステーキ用で使用しています。

お肉本来の味が一番ですが、タレやオイルソースで味覚が変わるのも確かです。
調理時間のない方には早くて重宝されています。