こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
肉の旬を迎えている松阪牛内もも肉のご紹介です。
ゴールデンウイークに合わせて仕入れた松阪牛
牛合名A-5の“てんちゃん 号”
加工日が4月12日で品質保持期限が5月21日。
品質保持期限まであと一週間余りで熟成も進み“肉の旬”を迎えています。
本日整形後、すき焼き用としゃぶしゃぶ用にスライス（肉の薄い部分は切落し）し提供。
この時期のしゃぶしゃぶ用（極薄切り）は「冷しゃぶサラダ」としても利用され、表示はしゃぶしゃぶ用ですが、年間を通じたアイテムとなっています。
勿論、しゃぶしゃぶとして召し上がる方もいらっしゃいます。
季節柄冷しゃぶサラダもいいですね。
▲しゃぶしゃぶ用の内もも肉
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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