こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
昨日の鮮魚店 魚処
令翔の開店に合わせて当店も「祝 開店協賛セール」開催。
目玉商品として「松阪牛3割引きセール」を実施。急遽決めたイベントの為、通常当店のスペックでの納品が間に合わず、ノーマルカットで納品。
ノーマルカットとは、小割・分割をせずに部位を丸ごと真空保存されている状態です。
もも肉の構成では内もも・新玉・ランイチ・ナカニク・ともずね毎に真空保存されたものになります。
当店では通常ノーマルカットは鮮度保持や用途が違うため使わず、細分割にて発注し、必要に応じて商品化しています。
言い換えますと、松阪牛を一日でフルに商品化・売り切りは大きなイベント以外は難しいのが現状。(お値段も張るので慎重に・大切に扱って)
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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