牛肉の豆知識 · 2019/06/02

父の日のご馳走といえば“ステーキ（素敵）”が一番では

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

6月の大きなイベントの一つに「父の日」、第三日曜日、今年は6月16日になります。
父の日のご馳走といえば“ステーキ（素敵）”が一番では。

一口にステーキといっても輸入牛や国産交雑牛・黒毛和牛と品種もたくさんあり、部位ではヒレ肉・サーロイン・ランプ肉他いろいろな部位からステーキとして召し上がれる部位が沢山あります。

本日ご紹介するのは「熊本県産A-5 サーロイン」です。
当店では父の日に合わせてステーキ用を「肉の旬」に合わせて仕入れ、じっくり熟成させて提供の予定。

サーロインの語源はロース肉（リブロース肉とサーロイン）は英語名でロインとなります。サー（sir）はイギリスの王室が召された時にあまりにも美味しく、感動したことがサーロインの語源とされています。サーはイギリス貴族階級の呼称。

私も含めて、還暦を過ぎると一枚（約２００g）は食べきれない方も多いのでは。（笑）
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