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宮崎牛A-5 ヒレ肉シャトーブリアンです


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

この時期としては最高の秋晴れとなりました。

本日、天皇陛下の即位を祝うパレード「祝賀御列(おんれつ)の儀」が皇居の宮殿から赤坂御所までまもなく行われ、パレードに相応しい好天となりました。

本日ご紹介するのは、宮崎牛A-5 ヒレ肉シャトーブリアンです。

高級部位であるヒレ肉が品薄になっています。秋の結婚シーズンも重なり需要が旺盛で、通常であれば、パーツ(単品商品のみでの仕入れをすること)でも仕入れることが出来るのですが、この時期はほぼパーツでは仕入れることが出来ない状態です。

シャトーブリアンは牛のヒレ肉の中でも中央の部分で一本のヒレ肉(約2.5キロ)から約600g~700gしか取れない、高級部位のヒレ肉の中でも最高級の部位になります。


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート


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