こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「外バラ肉インサイドスカート」です。
外バラはバラ全体（うちバラ・外バラ）ではうちバラがロース肉との境で外バラは反対側、即ちおへそ側のお肉になります。
外バラを細分割すると、たてバラ・インサイドスカート・ササバラ（牛ささみと呼ばれています）・カッパと主に4分割されます。
本日、近隣の焼肉屋さんが商品欠品でオーダーが入りました。
インサイドスカートは牛肉の中で横隔膜のハラミに近い部位です。
ハラミは英語名でアウトサイドスカート（内臓肉）と呼ばれています。
ハラミは焼肉屋さんで大人気の一つですね。食感はハラミに似ています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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