こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
すっかり春めいてきた陽気の本日です。
本日ご紹介するのは「栃木県産交雑牛
なかなかびーふ 外もも肉」です。
当店ではとちぎ霧降高原牛を主力に交雑牛を提供・販売しておりますが、パーツ単位での仕入れ時、関東近県の交雑牛もよく入ってきます。
「なかなかびーふ」も栃木県産でありますが、生産者や所属団体で銘柄名が違うのは当然といえば当然のことです。
国産牛肉市場では各都道府県や生産団体で独自銘柄牛の育成に注力しています。
黒毛和牛と共に国産交雑牛は国内での需要も多く、食卓をはじめ飲食業界の方も食肉牛として広く利用されています。
黒毛和牛よりも安価ですが4番・5番クラスになると黒毛和牛と比べても「見た目は見劣りはしません。
黒毛和牛のDNAが入っていますので食味も大変良いです。
▲スライス前の断面 ▼スライスされた外もも肉
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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