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黒毛和牛バラ肉カイノミで作るサイコロステーキ


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
すっかり春めいてきました。
東日本大震災から9年目を迎えました。犠牲になられた方々に哀悼の意を捧げます。

本日ご紹介するのは「黒毛和牛バラ肉カイノミで作るサイコロステーキ」です。

カイノミはうちバラ肉のもも肉よりの部位になります。

カイノミの上質のものになると乾きがあり、サシも三角バラや肩ロースのザブトンにも怠らない位細かくサシが入り、且つ、赤身系のお肉ですので、脂のしつこさもなく味わうことができる部位になります。

用途は主に焼肉用が向いていますが、身の厚いところは厚切りのステーキ用としても十分に美味しさを堪能できる部位です。

本日は身の厚い処をサイコロステーキとして提供


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート


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