牛肉の豆知識 · 2020/03/15

宮崎牛A-5友三角ステーキ用

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「宮崎牛A-5友三角ステーキ用」です。
イベントの中止や学校休校などでご家庭での食事機会（家食）が通常よりも多いのは確かでしょう。
食品関係はどこもお客様が増えてます。

当店でも発注ロスにより”ステーキ用商品（サーロイン・ランプ等）”の欠品する部位もあり本日は「友三角ステーキ用」を急遽提供。

卒業シーズンもありステーキの需要は多めで推移し、又、「手切り焼肉用」もいよいよシーズンを迎えるように好調。

友三角はもも肉の中の芯玉という部位の一部になります。
もも肉は赤身系のお肉ですけど、もも肉の中でもサシが入りやすい部位があり、“友三角”もその一つとなります。

しんたまは内モモの下にある丸い肉のかたまりで、細分割すると、芯々・かめのこう・友三角・芯々かぶりと分割することができます。