こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
感染拡大が止まらず、むしろ増加傾向にあるのが心を痛めるのは私だけではないでしょう。
非常事態宣言以降鎮静化の方向になることを願って止みません。
本日ご紹介するのは「冬場の売れ筋は何と言っても肩ロース肉」です。
牛肉だけでなく豚肉でも肩ロース肉は常に売れ筋上位になっています。
理由はロース肉（上級部位）に比べて価格的に割安で、肉質はロース肉に近く色々な用途に向いているのが魅力では。
冬場ではすき焼き・しゃぶしゃぶ用で購買頻度が高く、夏場はうす切りや焼肉用で提供し、年間を通じての売れ筋上位部位になります。
1月～2月にかけては特に需要が旺盛でパーツでの仕入れが多くなります。
▼出番を待つ牛肩ロース肉
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦
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