こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「静岡県産交雑牛サーロイン」です。
当店で提供しているサーロインステーキは交雑牛と黒毛和牛2アイテムの計三種類となります。
交雑牛では”とちぎ霧降高原牛”や”なかなかびーふ”等関東近辺の牛が主力商品になっていますが、”静岡県産交雑牛”も最近扱いが増えています。
理由は銘柄牛でなくてもA-3番クラスでシッカリした牛をお買い得価格で提供できるのが一番！枝肉相場は昨年末並の相場になっており高値安定が続いています。
お値段的には黒毛和牛のもも肉系・黒毛和牛サイコロステーキとほぼ同じで100ｇ780円～880円（税抜き）になります。
個人的にはA-5クラスのサーロインよりも交雑牛A-3クラスのサーロインのほうが好きです。
理由は程よいサシでフライパンで焼いても脂汁が肉に回らず美味しく食べられるのがいいかと・・・。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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