こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
「父の日」のステーキ系が好調なことは昨日も述べましたが、今月入荷済の松阪牛A-5の“なつほ号”も肉の旬を迎え、昨日ランプステーキを提供＆完売。
本日ご紹介するのは「松阪牛らんぼそ焼肉用」です。
らんぼそとは、ランイチ肉をランプステーキ用にカットしていきますと、残り１/3位はスジも多くステーキ用としては向いていません。
当店ではこれを更に小割して”焼肉用”として提供しています。
食感は柔らかく、赤身系ですので人気のある部位になります。
ランイチ一つの塊から約800g位しか取れないところで希少部位の一つです。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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