こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
連日猛暑が一週間続きこれからの7月、8月はどうなっていくのか？
新型コロナ感染も再び増加傾向になりつつあり予断を許せません。
本日ご紹介するのは「鮮度保持＆食品ロスに貢献のスキンパック」です。
当店も鮮度保持や食品ロスに対してどの様なことが出来るのか研鑽してますが、この度”
脱気シーラーHIPPO(ヒッポ)”を一台購入。
現在、当店の販売主流はチルド（冷蔵）が殆どで量り売りの為バットに商品陳列をしてお好み量の販売ですが、
牛肉のステーキ類や鶏肉の一部にHIPPOを使い酸化を防止し、従来よりも鮮度保持をより長くすることを目標に導入。
試行錯誤が続きますが、鮮度をそのまま食卓へお届けとお客様の満足度向上になればとの思いです。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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