お肉日記 · 2022/07/07

冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

低気圧通過後の本日七夕

端的に申し上げますと精肉の小売り店は”素材の提供者”となります。

言い換えれば生肉は必ず加熱して召し上がるのでその素材を提供するのを生業としていると言えるでしょう。

勿論肉の加工済み食品も多く出回っていますが、生肉に関しては素材提供者です。

本日ご紹介するのは「冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉」です。

しゃぶしゃぶ用＝極薄切り肉：は年間通じて店頭販売しておりますが、季節により温しゃぶ又は冷しゃぶとしてご利用されているのでしょう。
夏場の時期の用途としては冷しゃぶサラダとしてさっぱりお召し上がるのが一般的かなと思います。個人的には焼きしゃぶ（ホットプレートでサッと焼き食す）が好きです。

店頭では「冷しゃぶ用」の表示をしています。
勿論、お客様の用途は季節感に関わらずご利用されているのですから。