ブログカテゴリ:牛肉



牛肉の豆知識 · 2019/11/18
牛肩ロース肉のシコリ

牛肉の豆知識 · 2019/07/27
“土用の丑の日”牛肉を中心に販促

お肉日記 · 2018/10/06
【お肉を落ち着かせる】為の作業です。

牛肉の豆知識 · 2018/07/10
こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。 以前熟成について述べましたが、枝やけは少しニュアンスが違います。 枝やけとは枝肉の状態で枝庫のなかでと畜後の死後硬直をほぐす過程(1週間から10日くらい)で空気に触れた部分の変色を意味します。...
お肉日記 · 2018/06/27
牛肉を食べると、身体も脳も若返る・・・
サラダの豆知識 · 2018/06/26
冷しゃぶサラダいかがでしょう・・・