カテゴリ:肉のメ



松阪牛 亀の甲(かめのこう)スライス
牛肉の豆知識 · 2023/09/24
松阪牛 亀の甲(かめのこう)スライス

霜降り状態が線のように流れていれば逆目
牛肉の豆知識 · 2021/10/04
霜降り状態が線のように流れていれば逆目

牛肉の豆知識 · 2020/12/06
肉のメに対して直角にカットすることで綺麗な霜降り肉

牛肉の豆知識 · 2020/11/17
ナカニクは必ず肉のメに対して直角にカットすること

牛肉の豆知識 · 2020/08/30
肉のメに対して直角にカットすることで綺麗な霜降り肉になる

お肉日記 · 2019/04/08
ご家庭でカットされる場合とても大切

お肉日記 · 2019/01/05
肉の目に対して直角に切ることが一番大切(内もも肉)