カテゴリ：歩留り


リブロース肉のトリミング
牛肉の豆知識 · 2022/05/21

リブロース肉のトリミング

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牛肉の豆知識 · 2020/07/26

宮崎牛A-5 もも肉芯玉部位：友三角（ともさんかく）です。

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牛肉の豆知識 · 2020/07/09

なかおちカルビ焼肉用の中バラ肉の歩留り

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牛肉の豆知識 · 2020/03/30

美味しさを引き出すために必要な脂量

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牛肉の豆知識 · 2019/07/22

とうがらしの歩留り55％

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お肉日記 · 2019/02/10

精肉における歩留りとは

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牛肉の豆知識 · 2018/10/03

通称この塊の脂をコブと呼んでいます。

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牛肉の豆知識 · 2018/10/02

サーロインの徹底検証その2（歩留り）

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